Carafage recommandé pour cette cuvée non collée, non filtrée, issue de vieux carignans blancs, et caractérisé par ses notes de chèvrefeuille et d’agrumes, une pointe oxydative et une longue finale
De vieilles vignes de chenin, Baptiste tire un vin à forte personnalité, une note oxydative ajoutant à sa complexité. Un vin taillé pour le vieillissement.
Encore une incroyable expression du riesling. Pureté et finesse de l’aromatique garantissent un plaisir immédiat, mais le vin vieillira superbement. Comme toutes les cuvées de Jakob, celle-ci porte le nom d’un papillon. Le Waldportier est le sylvandre.
Déjà avec son “entrée de gamme”, Jakob Tennstedt réalise un superbe Riesling: nez délicat et mielleux, bouche d’une netteté confondante, avec une belle finale saline.