Vin provenant de l’assemblage de sept cépages rouges. Vin élégant d’un rubis profond, à la minéralité et au goût de terroir structurés par de fins tannins.
En dialecte bolonais, Buriana veut dire « beau chaos ».
Vin provenant d’une douzaine de cépages blancs de vignes centenaires, en collines sur des sols argilo-calcaires, co-plantées avec des arbres fruitiers.
Une certaine rusticité, des notes salines et de sous-bois, n’enlèvent rien à la l’élégance et à la complexité d’un vin vinifié sans intrants.
Carafage recommandé pour cette cuvée non collée, non filtrée, issue de vieux carignans blancs, et caractérisé par ses notes de chèvrefeuille et d’agrumes, une pointe oxydative et une longue finale
De vieilles vignes de chenin, Baptiste tire un vin à forte personnalité, une note oxydative ajoutant à sa complexité. Un vin taillé pour le vieillissement.