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Le BatossayCHF 20.0075 cl.
Appellation : VdF
Région : Loire – Anjou – Saumur
Cépage : Grolleau Gris
Degré : 12°
Vinification : malo en grandes cuves en fibre de verre
Sol : argilo-limoneux
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CHF 49.00Waldportier – 2018
Jakob Tennstedt
Encore une incroyable expression du riesling. Pureté et finesse de l’aromatique garantissent un plaisir immédiat, mais le vin vieillira superbement. Comme toutes les cuvées de Jakob, celle-ci porte le nom d’un papillon. Le Waldportier est le sylvandre.
Riesling
Moselle (Allemagne)
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Alexandre JouveauxCHF 47.0075 cl.
Appellation : VdF
Région : Bourgogne – Mâconnais (France)
Cépage : Chardonnay
Degré : 15,5°
Vinification : élevage long en demi-muids – non ouillé
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CHF 32.00
Heimat Silvaner, 2019
2NATURKINDER Kitzingen, Michael Völker & Melanie Drese
Encore de la haute couture avec ce Silvaner provenant des meilleures parcelles en pente du domaine. Macération de 5 jours. Vin complexe à la texture minérale.
Sylvaner
Franconie (Allemagne)
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CHF 31.00Heimat Silvaner, 2016
2NATURKINDER Kitzingen, Michael Völker & Melanie Drese
Silvaner de haut vol provenant de vieilles vignes de 40 ans sur calcaire coquillier. Une macération de 14 jours, la fermentation malolactique et un long élevage en cuves et en vieilles barriques donnent un vin orange à la belle texture, où le velouté le dispute à une belle acidité.
Sylvaner
Franconie (Allemagne)
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CHF 26.00Le Tour XVIII – 2016 – VdF
Dans un millésime chaud, la courte macération en grappes entières préserve un bel équilibre entre une matière riche et la nécessaire vivacité propice à un vieillissement harmonieux.
Cépage : cot (malbec)
Degré : 13°
Région : Sud ouest – Cahors, Lot (FR)