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CHF 26.00Le Tour XVIII – 2016 – VdF
Dans un millésime chaud, la courte macération en grappes entières préserve un bel équilibre entre une matière riche et la nécessaire vivacité propice à un vieillissement harmonieux.
Cépage : cot (malbec)
Degré : 13°
Région : Sud ouest – Cahors, Lot (FR)
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CHF 26.75Maasaï – 2020 -VdF
Des tannins d’une grande finesse n’enlèvent rien à la digestibilité de cette belle cuvée à la matière souple, fuitée et épicée.
Cépage : sélection massale de cot (malbec)
Degré : 12°
Région : Sud ouest – Cahors, Lot (FR)
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CHF 21.25Free your mind – 2021
Une bouffée de fruits tropicaux blancs et verts pour cette macération originale de deux cépages contrastés. Un élevage de 7 mois en foudres de 500 l.a suivi une macération en cuve de 3 semaines.
Grüner Veltliner (70%) et Scheurebe
Weinviertel (Autriche)
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CHF 24.00Grüner Veltliner “In den Kreuthern” – 2021
Provenant de vieilles vignes profondément enracinées dans un terroir préservant la fraîcheur, cette cuvée parcellaire, avec ses notes poivrées, illustre bien les qualités de vivacité et de délicatesse d’arômes d’un cépage universellement apprécié (même s’il reste assez ignoré de la francphonie).
Grüner Veltliner
Weinviertel (Autriche)
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CHF 20.75Grüner Veltliner – 2021
De la gamme “In Natura », un beau Grüner Veltiliner alliant vivacité, minéralité et notes de fruits blancs. Mini dose de sulfites.
Grüner Veltliner
Weinviertel (Autriche)
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CHF 23.50Pét Naturel – 2022
Pas de sulfites ajoutés, bien sûr, dans ce pét nat très élégant à la jolie note d’agrumes (limes).
Grüner Veltliner, Pinot blanc, Riesling
Weinviertel (Autriche)
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CHF 29.00 -
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CHF 38.50
Pappou! – 2018
A mi-chemin entre rouge léger primeur et rosé de saignée, c’est un vin de gastronomie qui accompagnait traditionnellement les mois d’hiver, une belle découverte d’un savoir faire ancestral.
Mavro Potamisi, etc.
Cyclades (Grèce)
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CHF 38.50
10:12 – 2017
Ce vin évoque un blanc de macération. Jérôme Binda qualifie son vin de vin “umami”.
Aspro Potamisi
Cyclades (Grèce)
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CHF 18.75
Les Tabeneaux – 2020
Bouche lisse et soyeuse, aromatique très portée sur la fraîcheur, avec des notes de framboise et de cerise. C’est un très agréable vin de soif.
Grolleau et Cabernet Franc
Loire – Anjou
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CHF 17.50
Éphémère – 2020
Du croquant, du fruit frais, un vin très “glouglou”.
Grolleau et cabernet franc
Loire – Anjou
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CHF 20.00
Églantine – 2020
Pet-nat aux notes de fruits rouges avec une pointe florale.
Grolleau et cabernet franc
Loire – Anjou
