Région : Kremstal (Autriche)
Cépage : riesling
Degré : 12,5°
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Description
Riesling Schreck – 2018
Ce domaine était déjà cultivé, voici plusieurs siècles, par les moines bénédictins. En 1786, il fut acquis par la famille des propriétaires actuels -ce qui signifie que 6 générations s’y sont succédées en quelque 230 ans. En 2006 est opérée la conversion en bio des 12 ha. Vendanges à la main et vinifications lentes sont la règle. Le domaine, caractérisé par la variété des expositions et des sous-sols, ainsi que l’influence tempérante du Danube sur le climat, est essentiellement planté de Riesling (nombreuses cuvées parcellaires exprimant la miraculeuse alliance de la vivacité propre au cépage, du fruit et d’une très fine sucrosité) et de Grüner Veltliner (le cépage emblématique de l’Autriche, donnant des vins toujours secs, généralement fruités, avec des notes épicées et poivrées, non dénués de minéralité).
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