75 cl.
Appellation : VdF
Région : Loire – Anjou
Cépage : Grolleau et Cabernet Franc
Degré : 12°
Vinification : Grappes entières; 10 jours de macération en cuves de fibre de verre.
Sol : schistes
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Description
Les Tabeneaux
70% de cabernet franc et 30% de grolleau composent cette cuvée, la moins extraite de tous les vins rouges de Benoit Courault. Bouche lisse et soyeuse, aromatique très portée sur la fraîcheur, avec des notes de framboise et de cerise. C’est un très agréable vin de soif pour la table ou l’apéritif.
Consciencieux, toujours à la recherche de pureté pour porter au plus haut l’expression du terroir, Benoit se dépense sans compter à la vigne et vinifie de manière peu interventionniste. Ses vins sont tout en précision.
Une des valeurs sûres de l’Anjou. Angevin, mais d’origine non vigneronne, il est d’abord allé nourrir son envie de vigne en Bourgogne, puis dans la vallée du Rhône , à Tavel, où Eric Pfifferling (Domaine L’Anglore) lui a transmis une vraie exigence, celle du travail à la vigne.
Vigneron hyper- consciencieux, toujours à la recherche d’une expression plus pure et plus droite du terroir, Benoît Courault accomplit, sur ses 6 hectares de vignes (bien plus âgées que lui, plantées de chenin, cabernet franc et grolleau, au cœur des Coteaux du Layon) , un travail méticuleux et peut donc vinifier de manière naturelle et peu interventionniste.
Il cultive avec son cheval Norway : moins de mal au dos, moins de bruit, moins de pollution…
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