75 cl.
Région : Franconie (Allemagne)
Cépage : Silvaner
Degré : 12°
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Description
Silvaner Pet-Nat, 2021
Sur leurs 3 hectares dans la région de Würzburg, ces jeunes vignerons font de beaux vins, légers en alcool, non soufrés, non filtrés ni collés, d’une grande buvabilité.
Superbes pinot noir et sylvaner, mais leurs cuvées emblématiques sont les “Fledermaus” (rouge et blanc), rendant hommage à l’espèce d’oreillard gris que Michael et Melanie ont entrepris de protéger (ces chauve souris colonisent la bâtisse qu’entourent leurs vignes de “schwarzriesling” et, en échange de leur précieux guano, un fonds consacré à leur protection reçoit quelques “cents” par bouteille vendue).
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