75 cl.
Appellation : VdF
Région : Puy de Dôme (Sud-Ouest FRANCE)
Cépage : Côt et abouriou
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Description
Palhàs Cantabile
Stéphan Elzière est installé dans le Cantal et ses vignes (à peine 3 hectares) y sont pour une petite partie (Cuvée Palhas) et en Puy de Dôme.
Le domaine est travaillé sans chimie. En 2008, il a repris le domaine de Philippe Grenier, un vigneron qui, déjà, travaillait dans le respect de la nature. Il a donc hérité d’une vigne saine et de cépages originaux et variés pour la région: Gamay, Petite Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Chardonnay Musqué, Côt, Abouriou et… Gewürztraminer.
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