75 cl.
Appellation : VdF
Région : Bourgogne – Mâconnais (France)
Cépage : Chardonnay
Degré : 15,5°
Vinification : élevage long en demi-muids – non ouillé
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Description
O19 – 2019
Référence absolue de la gamme. L’énergie dégagée et l’authenticité caractérisent les cuvées microscopiques d’Alexandre Jouveaux. Comme toujours chez lui, tension et minéralité se magnifient avec l’âge. Incroyable longueur en bouche, des notes crayeuses, voire oxydatives, pouvant se mêler à la pomme verte et aux agrumes.
ALEXANDRE JOUVEAUX
Pour amateurs de sensations fortes. Production microscopique, biodynamie, pas de sulfites ajoutés. L’ancien photographe de Chanel travaille admirablement ses vignes plantées de vieux, voire très vieux chardonnays dans l’aire d’appellation Mâcon et Viré Clessé.
Le type même du “vin vivant”: très loin de certains bourgognes plats et non aromatiques, ces vins sont volumineux, complexes et salins. Leur tension et leur pureté rappellent celle des grands vins ouillés du Jura. La minéralité parle !
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