75 cl.
Appellation : VdF
Région : Sud ouest – Cahors, Lot (FR)
Cépage : Assemblage de 12 cépages
Degré : 11°
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Description
Hilarius – 2022 VdF
Ce rouge très léger, vinifié comme un rosé, est un petit vin de soif délicieux et juteux. Parfais pour vos apéros d’été, il se boit aisément frais à 10-12 degrés.
Depuis 2015, l’ancien libraire et son épouse Charlotte se sont installés tout près de Cahors, dans une vieille ferme abandonnée. Ils y ont planté des vignes et font du vin, nature évidemment … Leurs vignes sont bichonnées; et les beaux jus obtenus vinifiés, sans ajout de sulfites, dans le chai troglodytique installé dans une ancienne carrière.
Bourrés de fruit et d’énergie, les cots (ou malbec) de L’Ostal Levant sont des vins attachants à forte personnalité. Depuis 2019, le domaine produit aussi de magnifiques blancs en quantité homéopathique.
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