Description
Fledermaus Rotwein, 2018 et 2019
2NATURKINDER Kitzingen
Frais, souple, fruité, très gourmand, ce pinot meunier (schwarzriesling), est, comme le vin blanc du même nom, un hommage à l’oreillard gris que Melanie et Michael ont entrepris de préserver (ces chauve-souris colonisent la bâtisse qu’entourent leurs vignes et, en échange de leur précieux guano, un fonds consacré à leur protection reçoit quelques centimes par bouteille vendue).
Cépage : Pinot Meunier
Degré : 11,5
Région : Franconie
Vinification : 1 semaine de macération semi-carbonique en grappes entières. Élevage en cuve.
Sol : calcaire / coquiller
