75 cl.
Région : Jura (France)
Cépage : chenin
Degré : 12°
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Description
N°13
2017: suite au gel, Raphaël doit pallier le manque de raisins et lance avec Marie Bourdon une activité de “négoce”. Raisins vendangés chez des amis dans d’autres régions et vinifiés dans le Jura. On y retrouve la patte de Raphaël.
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Vinification : macération carbonique d’une dizaine de jours, fermentation en cuve suivie d’un élevage en demi-muids d’au moins 3 vins.
Sol : sol de schiste avec des restes volcaniques
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CHF 36.00Les Guinechiens VdF – 2021
Les Guinechiens, le “haut de gamme” des chenins sur schistes de Benoit Courault.
Chenin
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