75 cl.
Région : Weinviertel (Autriche)
Cépage : Grüner Veltliner (70%) et Scheurebe
Degré : 12°
Sol: argilo-calcaire
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Description
Free your mind
Une bouffée de fruits tropicaux blancs et verts pour cette macération originale de deux cépages contrastés. Un élevage de 7 mois en foudres de 500 l.a suivi une macération en cuve de 3 semaines.
Dans le Weinviertel, plus grande région viticole du pays (au nord-est de la Basse-Autriche), les frères et soeur Mathias, Viktoria et Leonhard ont beaucoup voyagé, de la Nouvelle-Zélande à l’Afrique du Sud et de New York à la Californie avant de convertir le domaine familial en bio et biodynamie et d’y produire, centrée sur le cépage emblématique qu’est le Grüner Veltliner, une passionnante série de vins artisanaux.
Leur gamme “In Natura”, avec ses vins non filtrés et pas ou extrêmement peu sulfités, est particulièrement intéressante.
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