Description
De l’Aube à l’Aube – 2020
Domaine des FAUVETTES, Maryse CHÂTELIN
Une caresse… Issu de jeunes vignes de pinot noir bichonnées par Maryse Châtelin (la compagne d’Alexandre Jouveaux), ce vin est d’une pureté et d’une finesse incroyable. C’est un fil de dentelle de petits fruits rouges, parsemé de pointes florales et épicées. Un peu de vieillissement en bouteille lui permet de s’exprimer encore plus harmonieusement.
Cépage : pinot noir
Degré : 13,5°
Région : Bourgogne – Mâconnais (France)
Vinification : fermentation en grappes entières pendant 10 jours en cuve, élevage de quinze mois en foudre
Sol : calcaire
