75 cl.
Appellation : VdF
Région : Bourgogne – Mâconnais (France)
Cépage : Chardonnay
Degré : 14°
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Description
Combarnier – 2019
ALEXANDRE JOUVEAUX
Légèrement réducteur à l’ouverture, ce vin très minéral s’ouvre et frappe par sa longueur et sa fraîcheur.
Pour amateurs de sensations fortes. Production microscopique, biodynamie, pas de sulfites ajoutés. L’ancien photographe de Chanel travaille admirablement ses vignes plantées de vieux, voire très vieux chardonnays dans l’aire d’appellation Mâcon et Viré Clessé.
Le type même du “vin vivant”: très loin de certains bourgognes plats et non aromatiques, ces vins sont volumineux, complexes et salins. Leur tension et leur pureté rappellent celle des grands vins ouillés du Jura. La minéralité parle !
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