BUGEY

Au fond de la vallée de l’Albarine, en plein Bugey, Luc Bauer pratique une viticulture “haute couture” (en bio et biodynamie, bien sûr) sur quelque 3 hectares. Il vinifie altesse, mondeuse, gamay et pinot noir dans divers contenants (selon les cuvées) sans intrants, sauf une mini-dose de sulfites. et, au terme d’un long élevage, met en bouteille une série de beaux vins vivants caractérisés par leur complexité et leur stabilité.