75 cl.
Appellation : AOC Saint-Joseph
Région : Rhône – Côtes du Rhône septentrionales (FRANCE)
Cépage : syrah
Degré : 13,5°
Sol : granitique
Vinification : élevé 12 mois en barriques
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Description
AOC Saint-Joseph Les serves – 2021
Cette cuvée parcellaire de Saint-Joseph peut rivaliser avec les plus grands vins de l’appellation. Dotée de la puissance et de la complexité que lui confère son assise granitique, cette syrah racée mérite d’être encavée, mais un passage de quelque heures en carafe permet de la déguster dans sa jeunesse.
Attention, grands Saint-Joseph! Sur un domaine d’à peine 6 ha, plantés de syrah pour les rouges, de marsanne, viognier et roussanne pour les blancs, Jean-Pierre Monier et Philippe Perreol pratiquent la biodynamie depuis 1996 et produisent de très remarquables Saint Joseph, sans oublier de jolis vins en appellation “Collines rhodaniennes”. Une haute qualité de vendange permet une vinification en douceur, les très beaux jus ne souffrant nullement d’une année passée en barrique et donnant des vins avec une matière puissante, droite et ferme, qui vieillissent admirablement.
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