75 cl.
Région : Piémont (ITALIE)
Cépage : pinot noir
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Description
Il Conquistatore 2018
Le Piémont enfin représenté! Mais comme toujours, plutôt dans le style «petit domaine à découvrir », hors des sentiers battus…4 hectares au cœur du Monferrato (avec un « agro-turismo » bien coté), sols majoritairement d’argile rouge sur lesquels sont plantés les cépages barbera, freisa, pinot noir, riesling et aleatico. En biodynamie depuis 2019, le domaine vinifie en levures indigènes et de manière non invasive en amphore ou en barriques de grande contenance , sans collage ni fermentation. Nous avons la chance de pouvoir proposer des millésimes relativement anciens et, parfois, plusieurs millésimes du même vin, donnant lieu de passionnantes dégustations verticales.
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