75 cl.
Appellation : VdF
Région : Sud ouest – Cahors, Lot (FR)
Cépage : cot (malbec)
Degré : 12°
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Description
Un cœur simple – 2021 – VdF
Le Cot (ou Malbec) est le cépage de prédilection de Charlotte et Louis Pérot, une dizaine de cuvées différentes tout de même! “Les vignals” qui est devenu “un coeur simple” à partir de 2019, c’est un malbec peu extrait, aux arômes intenses et à la fraîcheur déconcertante. Un rouge permissif, très glouglou, avec une jolie note finale sur les fruits rouges que nous recommandons chaudement!
Depuis 2015, l’ancien libraire et son épouse Charlotte se sont installés tout près de Cahors, dans une vieille ferme abandonnée. Ils y ont planté des vignes et font du vin, nature évidemment … Leurs vignes sont bichonnées; et les beaux jus obtenus vinifiés, sans ajout de sulfites, dans le chai troglodytique installé dans une ancienne carrière.
Bourrés de fruit et d’énergie, les cots (ou malbec) de L’Ostal Levant sont des vins attachants à forte personnalité. Depuis 2019, le domaine produit aussi de magnifiques blancs en quantité homéopathique.
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