Description
Buriana – 2020
STIGLIANO
En dialecte bolonais, Buriana veut dire « beau chaos ».
Vin provenant d’une douzaine de cépages blancs de vignes centenaires, en collines sur des sols argilo-calcaires, co-plantées avec des arbres fruitiers.
Une certaine rusticité, des notes salines et de sous-bois, n’enlèvent rien à la l’élégance et à la complexité d’un vin vinifié sans intrants.
Cépage : plusieurs sortes de trebbiano, albano, pignoletto, sauvignon, chasselas, verdicchio
Degré : 13°
Région : EMILIE-ROMAGNE (Italie)
Vinification : les 12 cépages sont co-fermentés sur les peaux pendant huit jours, puis élevés partie en amphore, partie en grands fûts.
Sol : argilo-calcaire
