75 cl.
Région : Sicile (Italie)
Cépage : perricone
Degré : 12,5°
Vinification : vinifié en cuve acier avec température contrôlée
Sol : calcaire et argile
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Description
Perricone
Harmonieux, frais, épicé, fruité en bouche, mais vif, le Perricone (cépage autochtone) de la Cantina Funaro à Santa Ninfa (TP) est mis en bouteille sans filtration. Il doit être agité avant le service. On y retrouve la patte du talentueux Alessandro Viola, qui l’a vinifié.
Nos trois vins sélectionnés sont de cépages indigènes (dont le fameux Zibibbo – ou muscat d’Alexandrie – ici en macération). Ces cuvées sont le fruit de la collaboration entre la famille Funaro qui possède un grand domaine planté de vignes et d’oliviers et du talentueux Alessandro Viola (voir lien).
Les vins sont, bien entendu, bio, non filtrés, sur levures indigènes et sont élevés en cuve.
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