75 cl.
Appellation : VdF
Région : Sud ouest – Cahors, Lot (FR)
Cépage : syrah
Degré : 12°
Vinification : Cuvée élaborée avec Simon Busser.
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Description
Fakir – 2021 VdF
Cuvée élaborée avec Simon Busser.
Depuis 2015, l’ancien libraire et son épouse Charlotte se sont installés tout près de Cahors, dans une vieille ferme abandonnée. Ils y ont planté des vignes et font du vin, nature évidemment … Leurs vignes sont bichonnées; et les beaux jus obtenus vinifiés, sans ajout de sulfites, dans le chai troglodytique installé dans une ancienne carrière.
Bourrés de fruit et d’énergie, les cots (ou malbec) de L’Ostal Levant sont des vins attachants à forte personnalité. Depuis 2019, le domaine produit aussi de magnifiques blancs en quantité homéopathique.
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Région : Roussillon (France)
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Degré : 14°
Vinification : Vinification cuve acier, en grappes entières avec ajout de rafles sèches.
Sol : schistes