Appellation : IGP Aude
Région : Languedoc (France)
Cépage : Carignan
Degré : 12,5°
Vinification : élevé en foudre
Sol : argilo-sablonneux
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Description
Carignan blanc – 2021
Carafage recommandé pour cette cuvée non collée, non filtrée, issue de vieux carignans blancs, et caractérisé par ses notes de chèvrefeuille et d’agrumes, une pointe oxydative et une longue finale
Au sein du groupement de vignerons “Changer l’Aude en vin”, les frères Ledogar proposent une gamme de vins d’une qualité constante au fil de millésimes pourtant bien différenciés. Les sols peu fertiles du terroir de la jeune appellation Corbières-Boutenac favorisent l’expression aromatique des vieux carignans.
On mettra en évidence “La Mariole” (rapport qualité/prix!), la cuvée sans soufre (les autres cuvées n’en ont que très peu) “Tout Nature” (carignan, mourvèdre et grenache), vin profond, racinaire, bourré d’énergie, les blancs de grand caractère et le “clairet” qui fait des ravages sur les meilleurs tables de la “bistronomie”.
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