75 cl.
Appellation : VdF
Région : Bugey (France)
Cépage : mondeuse et gamay
Degré : 11°
Rupture de stock
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Description
Monday – VdF 2020
Monday est un assemblage 75% de jus de goutte de mondeuse en semi-carbonique et de 25% de gamay passerillé sur pied. Intense, avec cette dualité fraîcheur-confit, c’est un très joli jus!
LES GRANGEONS DE L’ALBARINE, Luc Bauer
Au fond de la vallée de l’Albarine, en plein Bugey, Luc Bauer pratique une viticulture “haute couture” (en bio et biodynamie, bien sûr) sur quelque 3 hectares. Il vinifie altesse, mondeuse, gamay et pinot noir dans divers contenants (selon les cuvées) sans intrants, sauf une mini-dose de sulfites. et, au terme d’un long élevage, met en bouteille une série de beaux vins vivants caractérisés par leur complexité et leur stabilité.
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