SICILE

Nouveau jeune vigneron et nouveaux vins confidentiels (mais accessibles). Felix Schäfer, né à Athènes de parents archéologues, a entrepris des études de viticulture et est vite tombé dans la marmite du vin nature.

Promoteur et vigneron responsable du vignoble berlinois (!) “Britzer Weinkultur”, il partage le reste de son temps entre deux hauts lieux viticoles, la Moselle allemande et l’ile volcanique de Pantelleria, au large de la Sicile et de la Tunisie, où il élabore, ici, un Zibibbo,là un Riesling, deux très beaux vins totalement artisanaux, qui furent d’abord réservés à la famille et aux amis, avant d’atterrir sur la table de restaurants parmi les plus pointus comme “Noma” à Copenhague.