Puy de Dôme (SUD-OUEST)
STEPHAN ELZIERE
Molompize
Stéphan Elzière est installé dans le Cantal et ses vignes (à peine 3 hectares) y sont pour une petite partie (Cuvée Palhas) et en Puy de Dôme.
Le domaine est travaillé sans chimie. En 2008, il a repris le domaine de Philippe Grenier, un vigneron qui, déjà, travaillait dans le respect de la nature. Il a donc hérité d’une vigne saine et de cépages originaux et variés pour la région: Gamay, Petite Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Chardonnay Musqué, Côt, Abouriou et… Gewürztramine
