Coletti

Grigio 2022

CHF 17.00

75 cl.

Appellation : IGT Veneto Rosato Frizzante

Région : Vénétie (Italie)

Cépage : pinot gris

Degré : 11,5°

Vinification : Fermentation spontanée et 5 jours de macération sur les peaux. Ensuite le vin repose sur lies fines jusqu’à la prise de mousse, qui se fait en bouteille avec ses levures indigènes, sans dégorgement.

Sol : graves caillouteuses sur assise calcaire

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Description

Grigio – 2022

Ce “frizzante” rosé et sec, issu d’une parcelle de pinot gris, est très équilibré. Jolies bulles persistantes, associées à beaucoup de fruit (beaux arômes de fraise). Une ouverture 10 minutes avant le service est recommandée.

COLETTI

Non content d’avoir rendu ses lettres de noblesse au Prosecco, Massimo Coletti, vigneron et oenologue de Vénétie, élabore de belles cuvées de pet nat mais aussi de vins tranquilles.

Depuis 4 générations, la famille Coletti exploite son domaine dans la région historique du Prosecco, à quelque 50 km au nord de Venise. Mais ce n’est que depuis quelques années, sous l’impulsion de Massimo, fervent partisan du bio, que le raisin n’est plus livré aux coopératives, mais sert à l’élaboration de vins propres au domaine. Ces derniers ambitionnent de retrouver le Prosecco traditionnel, tel qu’il se faisait avant l’internationalisation des vins, et les marchés ont vite fait de reconnaître le travail de qualité accompli. On est donc loin du Prosecco “industriel” aux arômes grossiers et sucres résiduels qui garnit les étagères de la grande distribution. Bulle très légère, finesse aromatique distinguent le Prosecco Frizzante Phoja (apéritif idéal), tandis que Via Larghe 01 et L’Innominato (rosato) se rapprochent d’un pétillant naturel, avec mise avant fermentation, sans dégorgement ni filtration.

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