Description
Gilbourg – 2020
Très beau millésime, plus aisément accessible que 2019, auquel il faut laisser davantage de temps. Belle matière, bel équilibre entre la trame minérale et les délicats arômes de fruits jaunes. Plus complexe que Le Petit Chemin, plus ouvert que Les Guinechiens, donne déjà beaucoup de plaisir !
Cépage : Chenin
Degré : 13,5°
Région : Loire – Anjou
Vinification : fermentation spontanée en vieux fûts de 600 litres avec un élevage de 8 mois sur les lies sans remuage. Avant la mise au bouteille, 4 mois en cuve.
Sol : sol de schiste
