75 cl.
Région : Ombrie (Italie)
Cépage : Grechetto macéré
Degré : 13,5°
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Description
Fiero, Umbria bianco
Vin blanc de macération légère (quelques jours à peine). Facile et accessible, ses arômes restent subtils et agréables, et éviteront ainsi de saturer votre palais. A déguster assez frais et à ouvrir 30 minutes en avance afin d’en exploiter le plein potentiel.
Carlo Tabarrini remplit tous les critères du vrai vigneron “nature”: minuscule domaine de moins de 2 hectares (situé sur des
marnes à proximité de Pérouse), travail à la vigne sans aide de la chimie (utilisation de préparats biodynamiques), vinifications
sur levures indigènes, sans intrants, avec doses homéopathiques de sulfites selon les années, ni clarification, ni filtration.
marnes à proximité de Pérouse), travail à la vigne sans aide de la chimie (utilisation de préparats biodynamiques), vinifications
sur levures indigènes, sans intrants, avec doses homéopathiques de sulfites selon les années, ni clarification, ni filtration.
Les vins rouge et rosé sont produits à partir de sangiovese, les blancs de trebbiano et grechetto (macération de quelques jours).
Le fût de chêne n’est utilisé que très sagement et pour un petit pourcentage des jus de chaque cuvée.
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