LOIRE – Touraine
LES GAUCHERS
Cédric Fleury
Thoré-la-Rochette
Très jeune domaine, puisque le premier millésime de Cédric Fleury fut 2017. Après une carrière dans les ONG consacrée au
développement humanitaire, il est initié au travail de la vigne chez Renaud Guettier (La Grapperie) puis chez Emile Hérédia
(Domaine de Montrieux).
développement humanitaire, il est initié au travail de la vigne chez Renaud Guettier (La Grapperie) puis chez Emile Hérédia
(Domaine de Montrieux).
2,6 ha de petites parcelles sur deux coteaux historiques du Vendômois sont plantés de pineau d’aunis,
beau cépage qui donne des vins joliment aromatiques, souples et à la robe claire, de cabernet franc, de pinot et, pour les blancs,
de chenin.
beau cépage qui donne des vins joliment aromatiques, souples et à la robe claire, de cabernet franc, de pinot et, pour les blancs,
de chenin.
Agriculture bio (certifiée) et vinification non interventionniste, conduite dans une cave troglodyte à Thoré la
Rochette, en cuve inox pour L’Appel du Large, et 13 mois en barrique pour Les Gueules Pressée
Rochette, en cuve inox pour L’Appel du Large, et 13 mois en barrique pour Les Gueules Pressée
