Les amis du chateau

Vins au naturel, Genève

LES AMIS DU CHATEAU - VINS AU NATUREL

LES AMIS DU CHATEAU Sàrl
73 avenue de Champel - 1206 GENEVE / Suisse
Tél. 079 212 40 26
amisduchateau@bluewin.ch

- Novembre 2018 -

Nouvelles automnales


Les "bulles" dispensent leurs impressionnantes vertus apéritives toute l'année, certes, mais la période des fêtes justifie qu'on y consacre ici quelques lignes – et, au moment de constituer sa cave, un petit budget…


A tout seigneur, tout honneur, la Champagne est représentée, dans la gamme
du vin « conventionnel » (dont il est l'unique représentant dans notre catalogue),
par l'ancienne petite maison familiale et indépendante , Jean-Noël Haton.
Cette exception se justifie par bientôt 20 années d'expérience totalement positive
avec des produits d'une qualité constante et d'un bon rapport qualité/prix,
et par la fidélité de nombre de nos clients à leur endroit.

- Champagne brut, Rosé BSA la bt CHF 32.00 par 6: 29.00
Pinot meunier (35%) et pinot noir (35%), chardonnay.

- Champagne brut, Blanc de Blanc Millésimé 2013 la bt CHF 37.00 par 6: 35.75
Chardonnay.

- Champagne brut, Noble Vintage Millésimé 2009 la bt CHF 35.00 par 6: 33.50
Chardonnay (60%) et pinot noir.

- Champagne brut, cuvée «Classic » BSA la bt CHF 35.00 par 6: 33.50
Chardonnay (60%) et pinot noir.

En champagne « bio », ceux du petit domaine de Valérie Frison, dans l'Aube,
se déclinent en 3 cuvées : Goustan (pinot), Lalore (blanc de blancs) et Portlandia (assemblage), toutes issues d'une récolte unique et dépourvues du moindre dosage (ajout de sucre) lors du dégorgement. Les vinifications sont naturelles, avec pour seul intrant une dose minimale de bisulfites au pressurage. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Grâce aux excellentes maturités, toute la gamme révèle des vins très équilibrés et très expressifs au charme certain.

- Brut nature cuvée , cuvée Goustan la bt CHF 39.75 par 6: 38.50
Pinot noir.

- Brut nature cuvée , cuvée Elion la bt CHF 45.00 par 6: 41.50
Pinot noir.

- Brut nature cuvée , cuvée Lalore 2014 la bt CHF 47.00 par 6: 43.00
Chardonnay.

- Brut nature cuvée , cuvée Portlandia 2014 la bt CHF 50.00 par 6: 46.00
Chardonnay.

Parmi les autres "bulles" disponibles, mentionnons l'excellente "La Danseuse" de Toby Bainbridge, une méthode ancestrale à partir de grolleau et de cabernet franc (millésime 2017: 21.75; par 6: 20.50).



Raphaël Monnier, du Domaine Ratapoil dans le Jura,
a été durement touché en 2017 par les conditions climatiques et n'a récolté qu'une quantité infime de raisin. La solidarité vigneronne a pu jouer, une fois de plus, et, pour compenser un lourd déficit de production, il a pu aller vendanger sur place (et vinifier à Arbois) des raisins du talentueux vigneron savoyard Louis Magnin. Cela a donné naissance à une épatante gamme de vins sous le label « Avis de Tempête », 2 vins tranquilles et deux « pét'nat » (pétillants naturels) vinifiés, dans un style parfaitement « nature », à partir de roussanne et de mondeuse. Intéressant de voir comme Raphaël Monnier, par sa patte de vigneron, a réussi à donner un style jurassien (dans la meilleure acception du terme) à des vins issus de cépages « étrangers ».

- No 1 VdF 2017 la bt CHF 23.75 par 6: 22.75
Roussane.

- No 2 VdF 2017 la bt CHF 25.75 par 6: 24.75
Pétillant naturel.

- No 3 VdF 2017 la bt CHF 24.50 par 6: 23.50
Mondeuse.

- No 4 VdF 2017 la bt CHF 25.75 par 6: 24.75
Pétillant naturel.


Retour dans nos casiers de deux de nos plus grands succès des dernières saisons :
- les « Fledermaus » (rouge et blanc) de Michael Völker et Melanie Drese, 2Naturkinder. Nos jeunes vignerons franconiens s'affirment chaque année davantage et tous leurs vins, des plus simples vins de soif (comme ceux de la chauve-souris - rappelons cette belle histoire: en échange de son précieux guano, Michael et Melanie ont entrepris de protéger l'espèce qui colonise la bâtisse qu'entourent leurs vignes de « schwarzriesling » en versant à un fonds qui y est consacré quelques centimes par bouteille vendue!) jusqu'à leurs grands Silvaner et Pinot noir (Spätburgunder).

- Fledermaus Weisswein la bt CHF 16.00 par 6: 15.00
Müller-Thurgau 80 % et Silvaner.

- Fledermaus Rotwein la bt CHF 19.00 par 6: 18.00
Pinot Meunier.



En Mâconnais, Maryse Chatelin, l'épouse d'Alexandre Jouveaux nous livre début deécembre, la 3ème édition déjà de son superbe Bourgogne Pinot noir « De l'aube à l'aube ». Soyeux et délicatement fruité, cette belle bouteille orne la carte de plusieurs établissements renommés du canton et, à un prix qui reste raisonnable, tient aisément la comparaison avec de prestigieuses étiquettes. Et sans sulfites ajoutés, bien sûr – ce qui préserve au vin son caractère vivant.

Autres suggestions festives :
- convaincus de l'impressionnante plus-value gustative qu'ils garantissent, nous sélectionnons des magnums, chaque fois que cela est possible. Nous disposons en conséquence d'un large choix, qui peut être consulté aisément sur notre site, sous la rubrique « catalogue ».

- Le pinot noir est un de nos cépages de prédilection. Nous en proposons un large choix (de Ruof, dans les Grisons à Meyer, en passant par 3 vignerons d'outre-Rhin et, bien sûr les Jurassiens). Ces vins aux arômes délicats, peu tanniques, se marient bien aux viandes blanches et aux volailles.

- Pour les amateurs de grands vins blancs de gastronomie, pouvant accompagner tout un repas, nous ne saurions trop recommander, vinifié en cuvée ovoïde et d'un prix qui reste attractif « Gaïa » (cépage melon de Bourgogne) du très doué Jérôme Bretaudeau en Loire Atlantique, disponible en plusieurs millésimes et formats.

- Gaïa AOP Muscadet 2015 la bt CHF 26.25 par 6: 25.25
Melon de Bourgogne.

- Gaïa AOP Muscadet 2016 la bt CHF 28.25 par 6: 27.25
Melon de Bourgogne.

Pour toute commande reçue avant le 10 décembre 2018 de minimum 12 bt des vins dont les prix sont mentionnés dans ce bulletin, un rabais de 5% sera accordé
(sauf pour le champagne Haton).