Les amis du chateau

Vins au naturel, Genève

LES AMIS DU CHATEAU - VINS AU NATUREL

LES AMIS DU CHATEAU Sàrl
73 avenue de Champel - 1206 GENEVE / Suisse
Tél. 079 212 40 26
amisduchateau@bluewin.ch

- Decembre 2019 & Janvier 2020 -

« Réconciliabulles… »

Des bulles de style à tous les prix…

Pour notre part, à voir le nombre de « bulles » proposées (des nobles champagnes Haton et Val Frison jusqu'aux nombreux « pétillants naturels », d'un style plus « canaille », en passant par le très joli prosecco de la famille Coletti, nous ne sommes de loin pas fâchés avec les vins effervescents !
Ceux que nous devons aider à se « réconcilier » avec les bulles sont ceux qui, assez nombreux et dignes de compréhension, sont régulièrement déçus par la qualité fort moyenne -pour pratiquer un euphémisme – de la plupart des champagnes de « grandes marques », relativement onéreux, disponibles dans les grandes surfaces, souvent aussi chez « l'épicier du coin » et qui, matraquage publicitaire à l'appui, sont les plus communément et universellement servis.
Or, pour leurs vertus apéritives comme digestives, de bonnes « bulles » d'un prix accessible devraient accompagner nos repas et autres moments passés en compagnie, bien plus souvent que lors des seules grandes fêtes ou célébrations.
Cela dit, en cette periode des Fêtes et l'occasion est belle de revenir sur notre offre de vins effervescents !



CHAMPAGNES

A tout seigneur, tout honneur, la Champagne est représentée, dans notre très courte gamme de vins « conventionnels », par la petite maison familiale et indépendante Jean Noël Haton. Nous importons ses vins depuis 20 ans et sommes toujours, comme de nombreux adeptes de la marque, frappés de la qualité, de la régularité (et digestibilité !) de ses différentes cuvées

- Champagne brut, cuvée « Classic » (BSA) CHF 30.00 par 6 : CHF 27.50

- Champagne brut rosé (BSA) CHF 32.00 par 6 : CHF 29.00

- Champagne brut « Noble Vintage » millésime 2012 CHF 35.00 par 6: CHF 33.50

- Champagne brut « Blanc de blanc » CHF 37.00 par 6: CHF 35.75

En champagne « bio nature », nous proposons deux cuvées de Val Frison, dans l’Aube, bien entendu dépourvues du moindre dosage (ajout de sucre), ce que ne permettent que des vendanges de raisins sains et mûrs

- Brut nature cuvée « Goustan » CHF 45.00 (par 6: CHF 43.00)

- Brut nature cuvée « Lalore » CHF 52.00 (par 6: CHF 50.00)

 

PROSECCO ET AUTRES VINS DE LA FAMILLE COLETTI

Depuis 4 générations, la famille Coletti exploite son domaine situé dans la région historique du Prosecco, à quelque 50 km au nord de Venise. Très éloigné du Prosecco "industriel" aux arômes grossiers et sucres résiduels qui garnit les étagères de la grande distribution, le Prosecco Frizzante « Phoja » se caractérise par sa bulle très légère et sa finesse aromatique, qui en font un apéritif idéal. Très originales, les cuvées Via Larghe 01 et L'Innominato (rosato) se rapprochent d'un pétillant naturel, avec mise avant fermentation, sans dégorgement ni filtration.

- « Phoja » Prosecco frizzante DOC Treviso CHF 16.25 par 6: CHF 15.75

- « Via Larghe » Vino bianco frizzante CHF 13.50 par 6: CHF 13.00

- « L’Innominato » Vino rosato frizzante CHF 18.00 par 6: CHF 17.00



PETILLANTS NATURELS

Représentés ici par 3 excellents vignerons, ces vins fringuants, sans grande prétention, faciles d’accès, se caractérisent par une mousse souvent plus légère, des arômes fruités plus intenses, parfois un peu de sucre qui reste, une rusticité accusée par l’absence de filtration. Ils sont emblématiques des vins « nature », car du fait de la mise en bouteille en cours de fermentation, aucun produit n’est ajouté et les opérations œnologiques sont réduites au strict minimum.

- Pet Nat rosé de pinot noir par Christof Ruof, 2019 (Grisons) CHF 22.00 par 6 : 20.50

- Ouf ! pétillant naturel de chardonnay par Jean Baptiste Ménigoz et Florien Kleine Snuverink (Les Bottes Rouges, Arbois) CHF 24.00 par 6 : CHF 23.00).

- Bacchus 2018 Pétillant naturel par 2Naturkinder CHF 18.00 par 6: CHF 17.00

Pour le reste : vous ne voudrez peut-être pas attendre notre prochaine grande dégustation pour faire connaissance de nouveaux vins (par ex. Cantina Margò à Perugia, Max sein Wein en pays de Bade) et de nouveaux millésimes (Alexandre Jouveaux, Maryse Châtelin, les blancs de Enderle & Moll, etc.). Sans oublier les vins "oranges" (Italie, Allemagne et Alsace)!!

Lancez vous dans la lecture de notre liste complète (accessible sous « Catalogue » depuis notre site www.amisduchateau.ch) ou demandez-nous de confectionner pour vous un ou plusieurs cartons de dégustation. Il suffit pour cela de nous faire part de vos préférences en termes de couleur, région, cépage, prix. Nous vous faisons une proposition détaillée et la livraison (gratuite à partir de 6 bt) est faite dans les jours qui suivent, contre facture et bvr.